Ветчина из коптильни
Изготовлена из свинины, перевязанная, варено-копченая.
Цвет поверхности ветчины – от коричнево-золотого до коричневого. В разрезе цвет мяса – от светло-розового до красного.
Вкус и запах характерны для использованных мясных ингредиентов, добавок и продуктов, прошедших процесс копчения.