Schab z Kiełbasą Grotowską z szynki
w sosie chrzanowym
danie
dla
5 osób
Menu
Przepisy kulinarne
danie
czas:
Zarówno nasze mięso jak i wędliny pozbawione są konserwantów i charakteryzują się ponadprzeciętną jakością. Wybierając produkty z certyfikatem QAFP masz pewność, że na Twój stół trafia bezpieczna i wyjątkowo smaczna żywność.
Składniki
1 KG SCHABU GROTOWSKIEGO WIEPRZOWEGO
400g KIEŁBASY GROTOWSKIEJ Z SZYNKI
2 DUŻE ZĄBKI CZOSNKU
OLEJ
SÓL, PIEPRZ, MAJERANEK
Sos:
100g MASŁA
100g MĄKI
600ml MLEKA
2 ŁYŻKI CHRZANU TARTEGO
SÓL, PIEPRZ, GAŁKA MUSZKATOŁOWA
Przez środek schabu zrób dziurę nożem i włóż 2 pętka kiełbasy. Natrzyj mięso solą, pieprzem, majerankiem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Natłuść olejem i piecz w rękawie do pieczenia przez 1 godzinę i 20 minut w 180°C. W tym czasie przygotuj sos.
W rondlu rozpuść masło na małym ogniu, dodaj mąkę i dokładnie rozmieszaj, aby nie było grudek. Ciągle mieszając, dolewaj mleko. Możesz trochę zwiększyć ogień i powoli mieszając czekaj, aż cała masa zgęstnieje. Wtedy dodaj chrzan, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
Sos będzie smakował najlepiej, jeśli użyjesz połowy mleka, a drugą połowę zastąpisz wywarem ze schabu.
