Бранденбургская ветчина
Изготовлена из свинины, долго созревающая, сырокопченая.
Цвет поверхности ветчины – красно-коричневый. Цвет мяса в разрезе – от темно-красного до красно-бургундского.
Вкус и запах – характерны для использованного сырья и добавок, сырокопченых, долго созревающих изделий.