Изготовлена из свинины, вареная, а потом подсушенная.

Цвет поверхности колбасы – от светло-коричневого до золотисто-коричневого. В разрезе цвет мяса – от розового до темно-розового.

Вкус и запах – характерны для использованного сырья и приправ.