Изготовлена из свинины в коптильной сетке. Варено-копченый продукт.
Цвет поверхности корейки – от коричнево-золотого до светло-коричневого. В разрезе цвет мяса – от светло-розового до розового.
Вкус и запах – характерны для использованного сырья и приправ, а также продуктов, прошедших процесс копчения.