Корейка „Цыганская”
Изготовлена из свинины, варено-копченая. Изделие неправильной формы – приплюснутого цилиндра.
Цвет поверхности корейки – от темно-коричневого до черно-коричневого. В разрезе цвет мяса – от светло-розового до розового.
Вкус и запах – характерны для использованного сырья и приправ.