ГРОТОВСКАЯ БОЧКА

Корейка из бочки

Корейка из Гротовской бочки – изделие, приготовленное из свиной грудинки. От филейной вырезки отличается слоем жира, расположенным на верхней стороне мяса. В рассоле выдерживается не менее 6 дней. Перевязывается с лавровыми листьями. Коптится в ольховой и буковой древесине. Жировая прослойка на корейке, как и жир на ветчине, играет роль носителя вкуса и обеспечивает более интенсивные вкусовые ощущения. Корейка – прекрасное предложение для тех, кто ценит в мясных изделиях их отчетливый интенсивный характер.

Масса:

Вид упаковки:

1,3 – 2,0 кг

map