Wykonana z szynki wieprzowej z tłuszczem i skórą, peklowana, pieczona, parzona.

Kolor wierzchni szynki złotobrązowy do brązowego. Na przekroju barwa mięsa od jasnoróżowej do czerwonej.

Smak i zapach charakterystyczny dla użytych składników mięsnych, dodatków i obróbki termicznej.