SZYNKA GOSPODARZA
Wykonana z mięsa wieprzowego, peklowana, wędzona, parzona.
Kolor wierzchni szynki brązowy do ciemnobrązowego. Na przekroju barwa mięsa od jasnoróżowej do czerwonej. Powierzchnia szynki pokryta częściowo warstwą tłuszczu. Smak i zapach charakterystyczny dla użytych składników mięsnych, dodatków i obróbki termicznej.