Uformowana z anatomicznego elementu: z szynki wieprzowej z golonką i nogą; produkt wędzony, parzony. Kolor wierzchni szynki ciemnobrązowy. Na przekroju barwa mięsa od jasnoróżowej do różowoczerwonej. Smak i zapach charakterystyczny dla użytych składników mięsnych, dodatków i procesu wędzenia.