Wykonana z mięśnia szynki wieprzowej, peklowana, wędzona, parzona.

Kolor wierzchni szynki od złotobrązowego do ciemnobrązowego. Na przekroju barwa mięsa od jasnoróżowej do czerwonej. Powierzchnia szynki pokryta częściowo warstwą tłuszczu. Smak i zapach charakterystyczny dla użytych składników mięsnych, dodatków i obróbki termicznej.