Ziemniaki obrać, pokroić i ugotować w osolonej wodzie. Gdy będą miękkie, odlać wodę, rozgnieść ziemniaki, dodać masło, pieprz, szczyptę gałki muszkatołowej i musztardę. Dokładnie wymieszać i przełożyć do formy żaroodpornej. Kiełbasę pokroić na kawałki o długości 10 cm, ułożyć na purée i włożyć do piekarnika rozgrzanego do 190°C. Piec przez 15 minut, następnie wyjąć, posypać serem i piec kolejne 5 minut, żeby ser się rozpuścił. Całość posypać posiekanym szczypiorem. Serwować z sałatką ze świeżych warzyw.