SZYNKA STAROPOLSKA
Изготовлена из анатомического элемента: свиного окорока с рулькой и копытом; варено-копченый продукт.
Цвет поверхности ветчины – темно-коричневый. В разрезе цвет мяса – от светло-розового до красно-розового.
Вкус и запах характерны для использованных мясных ингредиентов, добавок и продуктов, прошедших процесс копчения.